MACCHINE PARADOS

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PASTORIZZATORI MATURATORI

Parados Line Supermix. Pastorizzatore automatico con resistenza a fascia per bassa ed alta pastorizzazione.
E’ possibile utilizzare l’apparecchio sia con 30 lt (1/2 vaso) sia con 60lt (vaso pieno) di miscela. Il coperchio trasparente e’ dotato di microinterruttore di sicurezza.
In caso d’interruzione d’energia elettrica il Supermix è dotato di memoria ’’intelligente‘’ per ripere se necessario, il ciclo di pastorizzazzione. L’elettronica semplice e funzionale seleziona automaticamente i tempi di mantenimento (del riscaldamento) adeguati alla temperatura di pastorizzazione scelta

BOLLI  9 - 18
Bollitore con resistenza a fascia per il riscaldamento rapido (in 45’) di miscele per gelato fino a 90°. 
Prevede funzioni semplificate per maggiore praticità, la possibilità di utilizzare l’apparecchio  con 9lt (1/2 vaso) o con 18 lt (vaso pieno) per un minor costo di esercizio.
Il rubinetto di erogazione è completamente smontabile per facilitarne la pulizia e garantire la massima igiene.  
L’uso di BOLLY abbinato al mantecatore verticale GEL25C in grado di gelare anche miscele calde, costituisce una soluzione completa a prezzo molto competitivo e permette una produzione qualificata ed economica di sorbetto e gelati. 
Possibile cuocere anche la crema pasticcera.

SUPERMIX 30
Pastorizzatore automatico con resistenza a fascia per bassa ed alta pastorizzazione. 
E’ possibile utilizzare l’apparecchio sia con 20 lt (2/3 vaso) sia con 30 lt (vaso pieno) di miscela.
Il coperchio trasparente è dotato di microinterruttore di sicurezza.
Il rubinetto di erogazione ha il lavaggio incorporato; tutte le parti in contatto con il prodotto sono completamente smontabili per facilitare la pulizia e garantire la massima igiene.
Nel caso di interruzione di energia elettrica il SUPERMIX 30 è dotato di memoria “intelligente” per ripetere, se necessario, il ciclo di pastorizzazione.

EXTRAGEL
Dimensioni di ingombro fortemente ridotte (per agevolare l’installazione anche nei piccoli laboratori). Rispetto alle macchine convenzionali con parità di potenza e capacità, le dimensioni d’ingombro dei mantecatori risultano sensibilmente ridotte. Coperchio trasparente (per seguire le fasi di lavorazione). Il coperchio stampato in policarbonato ad alta resistenza, consente di poter osservare perfettamente il procedere delle fasi della mantecazione ed intervenire al momento opportuno. Cilindri evaporatori verticali (per una superficie di scambio maggiore). I mantecatori hanno il cilindro disposto verticalmente.  Elementi raschianti mobili (per megli utilizzare tutta la potenza frigorifera). La grande potenza dei moderni conpressori viene pienamente utilizzata grazie alla azione efficace degli elementi raschianti spinti contro il cilindro dalla massa stessa del gelato. La sostituzione dei raschiatori è facile ed economica. Flessibilità e quantità variabile (per un uso ottimale secondo la necessità del momento). Sia con la carica ridotta o massima della miscela, i mantecatori Parados Line eseguono sempre una lavorazione perfetta. Si può operare con tutta la capacità dei compressori, o privilegiare un trattamento idoneo al tipo ed alla quantita’ di prodotto mantecato. Ciclo con controllo del tempo (per una struttura e consistenza del gelato). Questo ciclo permette di ottenere rapidamente un gelato di altisssima qualità con la stuttura e la consitenza desiderate, possono essere così soddisfatte le esigenze professionali di tutti i gelatierI. Ciclo con controllo della temperatura (per la migliore conservabilità del gelato). Il ciclo a temperatura consente di ottenere, con quantità differenti di miscela, il medesimo risultato. La temperatura del gelato segnala la percentuale d’ acqua congelata che, a sua volta influenza la buona conservabilità del prodotto . Gelati diversi, a base, a base di latte o sorbetti a base di acqua e frutta, se hanno conseguito una corretta consistenza alla stessa temperatura, avranno la migliore spatolabilità e la possibilità di una buona conservazione nelle vetrine. Dispositivo di erogazione esclusivo (per produrre gelati con frutta fresca, frutta secca, cioccolato). Il dispositivo brevettato (SDD) ‘’safety discharge device‘’ permette di lavorare con miscele contenenti pezzi di frutta, copertura di cioccolato (il mescolatore può essere fermato durante la lavorazione e poi fatto ripartire) e frutta secca per ottenere gusti particolari quali malaga, stracciatella, bacio ed i diversi gusti delle frutte stagionali. Gruppo di lavaggio (per la corretta sanificazione e la massima igiene). Il gruppo di lavaggio ,volutamente esterno, permette diversi tipi di impiego: *direzionare e dosare il getto *lavare piu’ di una macchina *eventualmente miscelare acqua calda e fredda. Autodiagnosi (per facilitare l’assistenza tecnica). I mantecatori Parados Line effettuano l’autodiagnosi, dando utilissime indicazioni tramite il display elettronico luminoso per facilitare le regolazioni e gli interventi tecnici. Indicazione del tempo di funzionamento (per un programma di manutenzione preventiva). L’utilizzatore può sostituire i componenti di normale usura, con una corrette cadenza, in relazione al tempo di funzionamento del mantecatore. Con il WHR (working-hour recorder) viene cosi garantita una grande affidabilità e durata nel tempo dei mantecatori.

GEL 9
Gelatiera da banco ad estrazione automatica,
ideale per la ristorazione.
Facile da installare, veramente semplice da utilizzare,
richiede una manutenzione minima.
Produce gelati con la giusta consistenza.
dimensioni 41 x 51 x h59 cm - Power: V 230/50/1  Condensazione ad aria - Miscela massima per ciclo lt. 2 - Durata ciclo 10>15 min.
Produzione oraria 9>18 lt. miscela

GEL 5
Gelatiera da banco ad estrazione manuale, ideale per la ristorazione.
Facile da installare, veramente semplice da utilizzare,
richiede una manutenzione minima.
Produce gelati con la giusta consistenza.
dimensioni 41 x 46 x h32 cm - Power: V 230/50/1  Condensazione ad aria - Miscela massima per ciclo lt. 1 - Durata ciclo 15-20 min.
Produzione oraria 5 lt. miscela /ora
Gel 10
Gelatiera da banco ad estrazione manuale, ideale per la ristorazione.
Facile da installare, veramente semplice da utilizzare,
richiede una manutenzione minima.
Produce gelati con la giusta consistenza.
dimensioni 39 x 46 x h85 cm - Power: V 230/50/1  Condensazione ad aria - Miscela massima per ciclo lt. 2 - Durata ciclo 10-15 min.
Produzione oraria 10 lt. miscela /ora    

GEL 20 - GEL 25
Mantecatori ad estrazione automatica (Gel20 Gel25), ideali per piccole gelaterie. Facili da installare, semplice da utilizzare, minima manutenzione. Producono gelati,e sorbetti con la giusta consistenza.  Incluso manuale operativo

EN) Batch freezer with automatic extraction (Gel20 Gel 25) for a suitable use in small Gelatierie. Very easy to use and to install, it requires a minimum maintenance. Produces high quality gelato and sorbets at the right consistency.  User Guide included

FR) Machine de comptoir à extraction automatique (Gel 9) idèale pour petit Gelaterie. Son utilisation est tellement simple qu’elle demande le minimum d’entretien. Elle produit des crèmes glacèes et granitès d’une onctuositè parfaite. Manuel technique inclus

DE) Das Tish-Spaiseeisruhrwerk, ideal fur kleine Gelaterie. Platzsparend und einfach in der Bedienung. Gel 9 stellt Speiseeis und Sorbet in bester Qualitat her. Enthaltenes technisches Handbuch

ES) Heladera-Sorbetera para monstrador, con extracciòn automàtica, ideal en pequenas Heladerias. Fàcil de utilizar y instalar, require una manutencion minima. Gel 9 produce helados y sorbets y granizados con la consistencia adecuada.  Manual tecnico incluido

COMBIGEL 4-12
Potente Macchina Laboratorio con due cilindri verticali di produzione, è il “vero laboratorio in una sola macchina”.
Permette di miscelare e riscaldare un gusto e nello stesso tempo raffreddare e mantecare un altro.
Soluzione ideale per chioschi, laboratori piccoli o quando manca lo spazio, ma serve una grande produzione.
Consente di preparare ricette corrette e specifiche per ogni gusto.
Soddisfa tutte le esigenze, producendo anche sorbetti, granite, crema pasticcera e tante altre specialità, ma soprattutto permette di ottenere, con miscele “a caldo”, gelati di alta qualità.
Una macchina combinata per la pastorizzazione e la mantecazione ad un prezzo veramente competitivo.

    Cilindro in produzione                    Estrazione                    

PASTOGEL 3-6          PASTOGEL 4-8

PASTOGEL 3-6   PASTOGEL 4-8
Pastogelatiera multiuso per amalgamare, temperare, cuocere, pastorizzare e gelare qualsiasi miscela od impasto. Versatile e veloce per ogni prodotto che richiede trattamento termico caldo/freddo. Tempi e temperature regolabili, ciclo manuale o totalmente automatico, permettono di soddisfare qualsiasi esigenza di lavorazione. La pastorizzazione e la mantecazione eseguita in un unico cilindro, evitando qualsiasi manipolazione o travaso, assicurano la massima igiene. Un completo laboratorio in una sola macchina.
Multifunctional food processor for mixing, tempering, cooking, pasteurizing, chilling, ageing and freezing any dough or semiliquid food product. Adjustable timing and temperature controls can be operated either manually or fully automatic for a flexible working procedure. The pasteurizing and freezing cycle made in one cylinder, eliminating any transfer of product, assures perfect hygiene. A completelaboratory in one single unit.
Das Mehrzweck-Ruhrwerk zum Mischen, Temperieren, Kochen, Pasteurisieren und Frieren beliebiger Rohmaterialien. Sehr schnell und vielseitig fur jedes Product, welcher Heizung und Kuhlung benotigt. Einstellbare Zeiten und Temperaturen, manueller oder vollautomatischer Zyklus, ermoglichen alle Arbeitsvorgange. Durch Pasteurisieren und Frieren in einem einzigen Zylinder, werden manuelle Bearbeitungen vermieden und maximale Hygiene gewahrleistet. Ein komplettes Labor in einer Maschine.
Pasto-mantecadora multiuso para mezclar, calentar, pasteurizar, enfriar y mantecar cualquier tipo de producto que requiera tratamiento tèrmico de frio/calor. Tiempo y temperaturas regulables, ciclo manual o totalmente automatico, permiten satisfacer cualquier exigencia en la elaboraciòn. La pasteurisaciòn y la mantecaciòn se efectuan en un solo cilindro, evitando cualquier manipulaciòn o trasvase, asegurando asi la maxima higiene. Un completo laboratorio en una sola màquina.
Pasto-turbine multifonctions pour mèlanger, chauffer, pasteuriser, refroidir et sangler toutes crèmes, sauces et mix. Très performante pour produits nècessitant d’un cycle chaud/froid. Temps et temperatures règlables, cycle manuel ou totalement automatique, permettant de satisfaire toutes les exigèances de travail. La pasteurisation et le sanglage se font dans un seul cylinder, en èvitant toute manipulation ou transvasement, assurant une hygiene parfaite. Les nombreuses et rapides possibilities d’utilisation en font un laboratoire complet dans une seule machine.

Montapanna Star / Europa