Home  Azienda  Cosa facciamo  Il Nostro Gelato  Prodotti  Aprire una Gelateria  Progetti e Linee  Contatto
PRODOTTI

Scuola    Macchine   Vetrine   Attrezzature   Paste Sapori Nobili di Antica Tradizione   Arredamenti 
 Gelato in Pozzetti   Chioschi ed Angoli Gelato   Angolo Cioccolata   Speciale Ristoranti e Bar
SCUOLA  -  FULL IMMERSION SCHOOL
2 tecnici direttamente nel Vostro laboratorio personalizzata one o one
costo compreso nel pacchetto offerta Gelateria
RICHIEDI INFORMAZIONI		 Gelateria Pratica
Presso il Centro Pilota Michelangelo
In Barlassina (Milano)
RICHIEDI INFORMAZIONI
Contattaci per avere il costo della sola consulenza presso la Tua sede

ARGOMENTI

PER FARE UN GELATO COSI' OVUNQUE

 - Le materie prime ed il loro uso corretto in gelateria
 - Come produrre un gelato di alta qualità
 - Le basi per il gelato
 - Bilanciatura e personalizzazione delle ricette ed elaborazione
          nuovi gusti con i software Parados  
 - Calcolo delle calorie e del costo del gelato per ogni singolo gusto
          con il nostro software
 - Decorazione ed elaborazione della frutta
 - Elaborazione delle coppe gelato
 - Le torte gelato e semifreddo
 - Allestimento scenografico della vetrina Gelato
 - Business Plan e Piano di lavoro parametrizzato
 - Granite, frullati, frappè, semifreddi e gelato caldo, yogurt,
          cioccolate, crepes
 - Il trattamento e la formazione del personale lavorativo
 - La normativa sanitaria
 - La manutenzione ordinaria delle macchine

Arte Tecnologia ed Esperienza al Vostro servizio

L'arte della decorazione delle coppe
 La preparazione di spremute, frappè, frullati e granite con frutta fresca
La preparazione di torte gelato e semifreddi e la decorazione della frutta

 
La preparazione degli YOGURT
La preparazione delle CREPES con le tradizionali ricette francesi

La bilanciatura e la personalizzazione delle ricette